好吃到爆的臊子面
食材 食譜熱量：4691.5(大卡)
主料 豬瘦肉適量番茄醬適量香菜適量豆角適量豆腐適量土豆適量麵粉適量青辣椒適量
輔料 蔥蒜姜適量鹽適量醬油適量味精適量
方法/步驟
準備麵粉
一邊加冷水，一邊揉麵
揉到面都粘在一起，揉成一團，可能有些硬，有些不光滑，這時候就把麵糰用盆子罩住，讓麵糰發一會兒
這個時候，可以準備臊子了，首先準備食材
豆腐，土豆，豆角都切成小塊
豬瘦肉切成小塊
鍋內倒入少許油，七成熱，倒入切好的豬瘦肉，放點兒鹽，醬油，番茄醬，翻炒一下，
加入切好的土豆，少放些鹽，翻炒2-3分鐘，
然後加入豆角，同樣翻炒2-3分鐘，
加入清水，小火讓土豆和豆角熬熟
這時候可以開啟蓋著的麵糰，發現光滑了好多，然後再稍微揉一下，就好了
把麵糰切開
用擀麵杖稍微擀一下，擀平
用絞面機，先用平面那一擋把面絞薄，
然後再用絞面條那一擋絞成麵條
然後鍋內大火燒開水，下面條
讓麵條煮一會兒，這時候把香菜和青辣椒切好
子熬好了，加入豆腐
然後加入切好的香菜和青辣椒，關火，加點兒鹽，味精，雞精
這時候麵條也煮好了，撈出麵條，倒上臊子，香噴噴，可以吃了
注意事項
揉麵的時候一定不能先倒太多水，否則就稀的不成樣子了