【好吃得讓你停不了嘴】辣子帶魚?

某天和家人一起去超市購物，突然遇到帶魚搶購~~作為熱愛美食的饞蟲的主婦，我也免不了俗搶購了幾斤~~~

回家拆開一看，全是細細長長的小帶魚~~~

不過呢，小帶魚也是魚嘛~~~小帶魚也有小帶魚的吃法~~~~

像今天這道【辣子帶魚】，就讓從不愛吃帶魚，不吃辣的某人都愛不釋手~~~

這情況真讓我既喜且憂~~~~開心的是，這道美食大獲成功~~~~不開心的是，原來我以前做的帶魚都不合某人胃口~~~哎~~

話不多說，還是來看看這道【辣子帶魚】的做法吧~~哈哈~~

食材 食譜熱量：127(大卡)

主料 帶魚2條

輔料 老薑，大蔥，大蒜適量薑末，蔥末，幹辣椒適量花椒，黃飛紅麻辣花生適量鹽，料酒，胡椒粉適量植物油，幹澱粉，白芝麻適量雞粉，小蔥，小米辣適量

方法/步驟

帶魚去掉頭尾，去掉肚腹，撕掉肚腹裡的黑膜，洗淨切段備用；再準備其他食材：薑片，蔥段，蒜瓣，薑末，蔥末，幹辣椒，花椒，黃飛紅麻辣花生；

帶魚兩面分別輕輕劃幾刀，混合蔥末，薑末，料酒，鹽，胡椒粉，攪拌均勻後，醃製30分鐘以上；

醃製後的帶魚輕輕拍上一層薄薄的幹澱粉；

電餅鐺接通電源，刷油後，開啟“預熱”程式；

“預熱”完畢後，放入帶魚，煎至兩面金黃；

煎好的帶魚盛出備用；

炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟後，轉小火；

放入薑片，蔥段，蒜瓣炒香；

放入幹辣椒，花椒，翻炒出香味；

放入煎好的帶魚，輕微翻炒；

放入黃飛紅麻辣花生翻炒；

調入適量白芝麻，鹽，雞粉；

翻炒均勻後，關火；

起鍋，撒蔥花，小米辣。

注意事項

調料可根據自己的喜好調整；

如果特別嗜辣，可將幹辣椒剪短，並且將小米辣碎放進鍋裡翻炒出辣味；

如果沒有黃飛紅花生，可不放，但是味道會稍差一點；