每年中秋前後是桔子大量上市的時候，我都會把桔皮留著，洗淨晒乾，然後存放一段時間就可以使用了，不管炒菜，做湯，滷肉又或者煲粥，放點陳皮不但可以增進風味，而且可以理氣化痰，促進消化，增進食慾。今天這款粥加入陳皮，花生，還有少許自晒的蘿蔔乾，比較容易消化，非常適合老人和孩子食用。
食材食譜熱量：803(大卡)
主料 大米100克花生50克
輔料 蘿蔔乾適量陳皮5克
方法/步驟
準備好所用食材。
大米提前洗浸泡2小時。
把花生煮1分鐘可以去掉些苦澀味。
把蘿蔔乾切絲，陳皮撕小塊。
把米連水一起加入鍋內。
加入適量清水。
花生控水後加入鍋中。
跟著加入陳皮。
把蘿蔔乾絲也加入鍋中，開火煲至米爛即可。
注意事項
花生的紅衣最好不要去掉，因為花生的紅衣能夠補脾胃之氣，有養血止血的作用。