香酥的製作方法?

真正的香酥是用豌豆麵炸的，肥肉炸出來的香，瘦肉炸出來的有嚼勁，但是都很酥脆。

食材

主料 肥肉片100克豌豆麵50克

輔料 鹽半匙五香粉少許

方法/步驟

豌豆麵適量，倒入適量的鹽。

豬肉肥瘦分開，分別切成肥肉片或者瘦肉片。

放入豌豆麵拌勻。

炒鍋倒油200毫升，開大火。

油冒煙倒入拌勻的肉片。

煎炸三分鐘即可。

撒少許五香粉提香氣。

注意事項

油多才好炸。

豌豆麵比灰面酥脆。