在家也可以做也美味薯條呢，這裡給大家介紹薯條升級版，炸薯絲的做法，比一般的薯條更有成就感，比肯德基的薯條更有美味哦。
食材 食譜熱量：1294.5(大卡)
主料 土豆兩個
輔料 白糖適量豆油適量
方法/步驟
將土豆削皮洗淨，切絲，切成大約粉條粗細。對刀工沒有信心可以選擇利用工具擦絲。
土豆不能太小，否則炸出來的土豆絲太短，而且容易切到手。
將切好的土豆絲放入水中沖洗，洗掉表面澱粉。再將土豆絲放到簾子上稍微晾乾。只要表面沒有太多水即可。否則油炸時容易有油濺出。
鍋中放入豆油，根據土豆絲的量，不要太少。待油燒熱，將土豆絲放入油鍋中，輕輕划動，大約十五秒，觀察土豆絲開始變色就撈出。最後可以撒上白糖更美味。
注意一次不能下多，千萬注意油炸時間，不能太長，變色即可。
注意事項
土豆絲一定要切得粗細均勻，切出來很有成就感。也可以直接用擦絲器，擦絲。
油炸時間一定不要太長，觀察變色即可，不用擔心上色問題，出油鍋後的餘溫還可以讓土豆絲上色。
上色不均勻也沒有問題，只要放涼後變脆就可以。