滷肉大家都愛吃，大家都覺得自己做麻煩，而且不知道用哪些料有哪些步驟，所以多數人會選擇去超市購買成品滷肉。包裝成品滷肉雖然食用簡單，但添加劑多，而且口感遠遠比不上自己做的。今天給大家分享個簡單的做滷肉方法，讓你不出家門也能吃上美味滷肉。
食材食譜熱量：4765(大卡)
主料 牛肉任意五花肉任意豬蹄任意豬肘子任意
輔料 包裝滷料包一包鮮姜若干片鮮桔皮4個桔子剝皮鹽根據個人口味
方法/步驟
把肉洗淨，依次放入沸水中汆，撈出備用
大鍋內放水，滷料包（可自制紗布方兜，將滷料裝入，縫好，如下圖），老抽三湯勺，鹽少許。注：我做的是老湯的，味道更足，人用過各位也想做老湯，就把這次用過的滷湯裝起來放冰箱冷藏，以後再次鹿肉的時候拿出來，每次都在這個基礎上加入新的水和滷料）
將五花肉放入（滷肉順序是，先五花，再豬蹄，再豬肘子，最後牛肉），水的量確保沒過肉
放入鮮桔皮及鮮薑片
五花肉滷40分鐘，豬蹄60分鐘，豬肘子100分鐘，牛肉100分鐘。
注意事項
老抽是沒放入一種新的食材都放一次老抽，如果感覺顏色不夠深可稍微多加點
滷完肉的滷湯還可以滷雞蛋和其他素材，如海帶、豆腐皮、豆腐等，味道都很不錯
滷料包括：大料，花椒，香葉，桂皮，乾薑，草果，丁香，砂仁，白蔻，茴香