炎炎盛夏，我們對菜品的要求不光要美味，還要符合溫度的要求。東北人喜歡涼拌菜，夏天吃即爽口又美味，昨天小編吃了一道很美味的涼拌黃瓜，學習了一下做法，回家嘗試了一下，很成功，在這裡和大家分享一下。
食材 食譜熱量：90.5(大卡)
主料 黃瓜500g花生米100g
輔料 香菜50g鹽10g糖10g味精10g
方法/步驟
首先把黃瓜清洗乾淨，然後切塊備用。把花生米炒熟備用，把香菜切末備用。花生米最好是9分熟，不能太焦了，否則影響口感。
美食#東北涼拌黃瓜的做法#
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如果想花生米更加入味兒，可以先把炒好的好生米先用醬油浸泡10分鐘，然後撈出來備用。
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然後取一個較大的容器，例如大點的碗，把黃瓜塊和花生米倒入碗中，加入鹽、糖和少量香油進行攪拌，這個過程以鹽和糖溶解為宜。
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把攪拌好的黃瓜和花生米倒入盤子中，然後撒上香菜末和味精，如下圖所示。
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經過如上步驟，一盤美味的涼拌黃瓜就做好了，端上餐桌就可以和客人和家人分享這道美味了。
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注意事項
拌冷盤最忌諱的就是清洗不乾淨，所以我們必須把黃瓜充分清洗。