每年過年，媽媽都會蒸一鍋的包子。有豆沙餡兒的、有蘿蔔豆腐粉條餡兒的。蒸包子代表著新的一年裡日子蒸蒸日上。包子又是圓的，代表著一家人團團圓圓、和和美美。
食材食譜熱量：5291.5(大卡)
主料 麵粉1000g胡蘿蔔250g豆腐200g粉條250g蔥50g白蘿蔔400g姜50g香菜50g
輔料 鹽適量味精適量香油適量菜籽油適量五香粉適量
方法/步驟
和麵時給麵粉里加適量酵母菌、將和好的面放到溫度適宜處發酵。
準備好需要左做餡兒的食材：胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥、豆腐……等。
將蘿蔔擦成細絲，備用。
將豆腐切成1cm厚的片，放入油鍋中炸至金黃撈出,然後切成小於1cm的小丁。
姜切成末兒、香菜、蔥切成小段備用。粉條提前泡好，切成小段。
將以上原料混合起來，加入鹽、味精、五香粉、一勺香油、兩勺菜油攪拌均勻。
將麵糰搓成直徑為10cm的長條，在揪成麵疙瘩，之後將麵疙瘩揉成麵糰，最後擀成圓面片。
放入餡兒，準備包包子。
將包好的包子放在鍋裡蒸，水開後大約20分鐘包子就熟了。
