夏天是茄子豐收的季節，茄子和番茄搭配酸酸甜甜的，也是一種創意哦，再搭配彩椒顏色也是很好看的哦
美食#健康飲食番茄燒茄子#
食材 食譜熱量：25(大卡)
主料 圓茄子1個菜椒2個番茄1個
輔料 鹽適量醋適量
方法/步驟
圓茄子去皮然後切成小段，最好切的短小均勻，這樣能夠熟的很均勻。
美食#健康飲食番茄燒茄子#
菜椒分成兩半後切成不規則的小片，如果喜歡吃辣的可以換成青椒，不僅顏色鮮豔而且也增加口感。
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番茄切成不規則的小塊，切的越小越好，這樣能夠很快的炒成末。有利於做湯汁，如果切的大大的就成了配菜了。蒜切成丁備用。
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一般炒茄子的時候會放入很多的油，炒出來的茄子油汪汪的。吃起來 膩膩的，現在用番茄代替油，吃起來不僅口感好而且也清淡，符合健康飲食。
美食#健康飲食番茄燒茄子#
炒鍋中放入油，油熱後放入蒜末和菜椒，翻炒均勻後放入番茄，把番茄炒出水炒成末最好。這個時候一定要小火哦。
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然後放入茄子，放入適量的鹽巴讓茄子出水，如果火大了，茄子沒有出水太乾的話可以加入一點點熱水。茄子炒熟後就可以出鍋啦。
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喜歡酸口的話關火後可以放入適量的醋，酸酸甜甜吃起來很好吃，不喜歡的此步驟可以省略。
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