這道菜所有的料都很好吃，包括大蒜。口感豐富，值得推薦！！
食材
原料：南美白 蝦 15只約250克、一顆 娃娃菜 。
配料：蒜子12個、香蔥三顆、 姜 三片、剁椒一小勺。
調料：鹽一茶匙、咖哩粉一茶匙、五香粉一茶匙、 辣椒 粉半茶匙、 花椒 粉三分之一茶匙、蒸魚豉油一湯匙、高湯四湯匙。
方法/步驟
原料圖。
娃娃菜洗淨，根部削平後切八等分，都帶著一點根，不散開。
把香蔥切末，姜切絲，和鹽 蒜，剁椒，咖哩粉一茶匙 五香粉一茶匙 辣椒粉半茶匙 花椒粉三分之一茶匙放在容器內。
鍋裡多放一點食用油，炸蝦到表面油亮，放入步驟三中的所有料，一起炸到蒜微黃。把多餘的油濾掉在碗裡。放入高湯，蒸魚豉油大火收到只剩下一點湯汁(約一湯匙，保證步驟六不會糊）。盛出備用。
鍋放半湯匙炸蝦的油，燒熱。把娃娃菜碼放好，要有吱啦的聲音。晃動一下翻身。
做好的蝦放在上面，小火慢慢烘到白菜變軟即可。
做幹鍋類的菜，比如白菜，娃娃菜，包菜，最好切開後不要洗。要洗的話就開始洗淨，或者選擇內心乾淨的部位。
幹鍋大部分都是酒精爐點著慢慢燒上桌的那種，自己家吃只要保證小火熬一下就好了。還有，幹鍋的味道特殊往往在於步驟5，要有熱油熗鍋的那種味道，所以最好和燒肉分開單獨熗一下蔬菜。那種濃郁的熗炒味道，尤其誘人。
白菜會出水的，小火併要晃動幾下，保證下面不沾的情況下，慢慢燒到白菜軟，才是原汁原味的。
