家庭版清蒸鯉魚?

清蒸鯉魚，味道清淡，營養豐富，加人喜愛。

食材 食譜熱量：1147.4(大卡)

主料 鯉魚800克

輔料 大蔥2根姜6片蒸魚豆豉30克料酒10克鹽3克玉米油20克花椒粒3克胡椒粉3克

方法/步驟

鯉魚洗淨，抽出魚線。魚身兩面化三刀，用鹽、料酒、胡椒粉醃製15分鐘。

把蔥切段，薑切片後，放進魚腹中裝盤。蒸鍋燒開後，把魚盤放進鍋中，大火燒開蒸5分鐘，關火把蒸魚豆豉倒入魚身上，再蒸5分鐘，關火取出放些蔥花備用。

取鍋燒熱，加油玉米油燒到6成熱時放進花椒粒，爆炒出香味後撈出花椒粒，把花椒油淋在蒸好的魚身上，上桌可食。