新鮮腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。 帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。這是一道十分營養有價值的美食。
食材 食譜熱量：1173.1(大卡)
主料 帶魚半條枝竹一小碟
輔料 花生油2勺胡椒粉一小勺桂皮2片大蒜(切碎）3瓣新鮮的百合花2朵鮮花椒8顆鹽一小勺蔥花一小勺尖椒(切碎)3幾顆
方法/步驟
前天晚上，將枝竹泡在水裡。把帶魚切成塊，裝進碗裡，把準備好的胡椒粉，鹽撒在裡面，放一勺花生油，輕微攪拌。
把鍋燒開紅，放一勺花生油，把切好的大蒜，花椒，桂皮放到鍋裡輕炒幾下，用漏勺撈出來，放入帶魚，用大火炒5分鐘。
再將泡在水裡的腐竹，放進去，小火炒7-8分鐘，撒入尖椒，可稍嘗一下，鹽味是否夠，如有需要，可視情況加點。把火關上，撒上蔥花。
出鍋之前，準備好盤子(最後是圓盤子)，出鍋，儘量把菜往中間放，再把新鮮的百合花圍繞盤子擺好。美食就完美出爐了。
此菜最適合宴請朋友，尤其是加上百合花，，從外表上清麗無比，讓人賞心悅目，讓人想去探究這道美食。
注意事項
老年人可多吃，防止疾病。小孩可多吃，可提高智力。
再次註明，最好選用新鮮腐竹。
如果只是家人用餐，百合花擺放可按自己意願。