爆炒家常土豆片?

土豆美味營養，是我們家中最必備的一道家常菜，平時如果懶得外出買菜，可利用土豆在家中爆炒一道最喜歡吃，也最深受全家人喜歡的一道“爆炒家常土豆片”其做法簡單入手，而爆炒出來的土豆片，口感軟嫩適口·香辣開胃，特別好吃。下面請跟我一起來分享，如何爆炒家常土豆片的方法。

食材食譜熱量：876.5(大卡)

主料 土豆兩個

輔料 五花肥肉半斤蔥一兩紅椒兩個油少許鹽適量陳醋適量醬油適量

方法/步驟

主料：土豆兩個

將土豆去皮洗淨，切成薄薄的片狀。

配料：五花肉半斤

將五花肉去皮，切成薄薄的片狀。

香料：蔥·紅椒

分別將蔥·紅椒洗淨，將蔥枝葉分開切成小段，紅椒切成小圈。

平底鍋放油燒熱，五花肥肉下鍋炸至鮮脆，裝盤。

鍋內剩油，倒入土豆片爆炒至表面透明，撒入紅椒·蔥枝，稍爆出香味。

放入調味品，鹽·醬油·陳醋入鍋進行翻炒。

土豆片入色後，將炸至的肉片·蔥葉倒入鍋中。

最後，將菜翻至均勻，即可裝盤以備用。

注意事項

土豆片切成片時，由於表面含澱粉過多，我們可用水沖洗淨在進行爆炒，以免粘乎乎。

土豆片以爆炒至表面發軟，證明以熟。

炸至的五花肥肉最後下鍋，以保持入口香脆。