現下空氣炸鍋銷售火爆，很多人都買了空氣炸鍋，做薯條，炸雞塊，都很好吃。那怎麼用空氣炸鍋做蛋糕呢？下面我就說一下具體步驟
食材 食譜熱量：380.5(大卡)
主料 雞蛋4個
輔料 泡打粉5g油10g白糖50g鹽5g蛋糕粉50g液態低聚異麥芽糖（防齲齒，調理腸道菌群，防止便祕腹瀉，寶寶、孕婦、老人都可以吃，是很好的保健性食品）20g牛奶50g
方法/步驟
準備好食材以後，把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器裡面
蛋清放一邊，先做蛋黃這邊，方便家常做蛋糕，用小匙做計量單位。在裝蛋黃的容器裡面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉
放入2匙白糖
6匙牛奶，20g液態低聚異麥芽糖，之前已經說了，這個液態低聚異麥芽糖可以調理腸道，我家寶貝嚴重便祕，全靠它了，所以建議你也放一些進去，我是在某寶買的，效果很好
攪拌均勻，以後倒入10g油，繼續攪拌均勻到無明顯顆粒狀，待用。
用打蛋器，把蛋白打發至產生大氣泡，放入5g鹽，這個作用是提高甜度
繼續打發蛋白至產生大氣泡消失，放1匙白糖，繼續打發
繼續打發蛋白到明顯感到成型以後，放1匙白糖
繼續打發至蛋白容易成型，起尖以後，不容易塌下去（如圖）
把打發好的蛋清，一半倒入之前攪拌好的蛋黃中，上下攪拌均勻
這時候可以把空氣炸鍋開啟，170度預熱5分鐘，再把剩下的蛋白，倒入，上下攪拌至均勻
預熱結束以後，把攪拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分鐘，期間不要開啟看，因為空氣炸鍋空間有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏，重新用時重新攪拌均勻
12分鐘以後，出鍋。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕涼了以後出模
大功告成，給寶貝和老人吃吧安全又健康的戚風蛋糕。香噴噴，好吃的不要不要的！
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甜度可以適度調節，多做幾次
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