我相信很多人都為給老人和朋友送什麼禮物而糾結過，大家都希望送的禮物既要實用又要好看，如果是食物的話還想要健康。現在比較流行的是手工餅乾，自己做的餅乾不僅健康安全，而且也代表了自己滿滿的心意。但是，怎樣才能將手工餅乾做得有檔次又好看呢，今天就教大家兩款簡單又有檔次的手工餅乾吧，其實就是簡單的組裝一下 ，包裝一下就可以了。接下來要做的就是下面兩款，其實就是幾款有最經典的餅乾組成，好吃好看又簡單，送禮再好不過了，我僅提供配方和方法哈，我相信大家都比我做得好看的。
（ 作者有話說：實在不好意思啊各位，因為是臨時決定去看爺爺的，所以下午兩點鐘開始做的，晚上就要去看爺爺，時間上有點趕，所以有的步驟忘記拍了，也沒時間找角度好好拍照，所以拍出的照片很渣，大家將就著看啊，有不明白的可以在下面留言，我會依依回覆的，謝謝大家諒解啊。）
食材食譜熱量：7275.76(大卡)
主料 黃油485g糖粉357.05g雞蛋136.6g低筋麵粉798g
輔料 果醬適量蔓越莓幹40g花生仁50g杏仁片50g可可粉6.6g抹茶粉7.5g全脂奶粉70g大杏仁適量葡萄乾40g
方法/步驟
第一個套盒是由奶香杏仁曲奇、蔓越莓曲奇、葡萄曲奇、可可杏仁曲奇、抹茶花生曲奇、果醬餅乾六款組成的；第二個套盒是由蔓越莓曲奇、葡萄曲奇、抹茶花生曲奇、可可杏仁曲奇組成的。上面的材料做完上面兩個套盒還可以剩一點哦，如果只做其中一個套盒可以將材料減半哦。
奶香杏仁曲奇
1.配料
黃油 60g 糖粉 15g 雞蛋 25g 奶粉 35g 低筋麵粉 70g 杏仁少許
2.製作方法
（1）黃油軟化後加入糖粉拌勻，分次加入加蛋拌勻，加入過篩後的奶粉和低筋麵粉拌成麵糰（可以根據麵糰的乾溼度適當加低筋麵粉）。
（2）將麵糰分成10g一個的小麵糰搓成小圓球，在每個圓球上面放上一顆大杏仁，按扁（這裡說明一下，大杏仁最好稍微包進去點，雖然直接放上去很好看，但是烤熟之後大杏仁會掉的），整齊的放在烤盤裡。
3.溫度時間
烤箱預熱上下火180度，大概15分鐘左右就好了。
（前面的具體的步驟圖片和下面的蔓越莓曲奇是一樣的）
蔓越莓曲奇（葡萄酥也是用的這個配方）
1.配料
黃油 100g 糖粉 80g 雞蛋 20g 低筋麵粉 166g 蔓越莓幹（葡萄乾） 40g
2.製作方法
（1）先將蔓越莓幹（葡萄乾）切碎備用。
（2）黃油軟化後加入糖粉拌勻，分次加入雞蛋拌勻，加入過篩後的低筋麵粉拌成麵糰，加入切碎的蔓越莓幹（葡萄乾）混合均勻。
（3）稍微搓成圓柱後放入模具（模具裡面要放保鮮膜，否則後面不好脫模），冷凍至硬後取出切片，整齊的放在烤盤裡。
3.溫度時間
烤箱預熱上下火170度，大概20分鐘左右就好了。
可可杏仁曲奇
1.配料
黃油 60g 糖粉 53g 雞蛋 10g 可可粉 6.6g 低筋麵粉 106g 杏仁片 50g
2.製作方法
（1）黃油軟化後加入糖粉拌勻，分次加入雞蛋拌勻，加入過篩後的可可粉和低筋麵粉拌成麵糰，加入杏仁片混合均勻。
（2）稍微搓成圓柱後放入模具（模具裡面要放保鮮膜，否則後面不好脫模），冷凍至硬後取出切片，整齊的放在烤盤裡。
3.溫度時間
烤箱預熱上下火170度，大概20分鐘左右就好了。
（具體的步驟圖片和蔓越莓曲奇是一樣的）
抹茶花生曲奇
1.配料
黃油 85g 糖粉 62.5g 雞蛋 35g 抹茶粉 7.5g 低筋麵粉 130g 花生仁 50g
2.製作方法
（1） 先將花生仁去皮切碎備用。
（2）黃油軟化後加入糖粉拌勻，分次加入雞蛋拌勻，加入過篩後的抹茶粉和低筋麵粉拌成麵糰，加入切碎的花生仁混合均勻。
（3） 稍微搓成圓柱後放入模具（模具裡面要放保鮮膜，否則後面不好脫模）， 冷凍至硬後取出切片，整齊的放在烤盤裡。
3.溫度時間
烤箱預熱上下火170度，大概20分鐘左右就好了。
（具體的步驟圖片和蔓越莓曲奇是一樣的）
果醬餅乾（後面的翻糖餅乾也用的這個配方）
1.配料
黃油 80g 糖粉 46.55g 雞蛋 26.6g 低筋麵粉 160g 果醬適量
2.製作方法
（1)黃油軟化後加入糖粉拌勻，分次加入雞蛋拌勻，加入過篩後的低筋麵粉拌成麵糰（可以根據麵糰的乾溼度適當加低筋麵粉或者冷凍一會）。
（2） 將麵糰上下放上保鮮膜防粘，用擀麵棍擀成均勻的麵皮，用模具壓出想要的造型，一個餅乾是由兩片形狀一樣的麵皮組成的，在下面的麵皮上刷一層蛋液，用圓型模具在上面的麵皮中間壓出圓形，將圓形從中間取出，將剩下的麵皮粘在刷了蛋液的麵皮上壓緊，整齊的放在烤盤裡。
（3） 烤好後在中間空的圓圈裡面填上果醬即可。
3.溫度時間
烤箱預熱上下火170度，大概25分鐘左右就好了。
（前面的具體步驟圖片和蔓越莓曲奇是一樣的）
翻糖餅乾
1.餅乾底是採用上面果醬餅乾的做法，只是將模具換成心型的，烤好後冷卻備用。
2.取一塊翻糖，揉成軟硬適度的翻糖團，用擀麵棍擀成翻糖皮，用模具壓型，然後在餅乾上面刷上薄薄的一層水，將翻糖皮粘在餅乾上面壓緊即可。
3.取一個雞蛋清，分次加入200g糖粉用電動打蛋器打發成蛋白糖霜（糖粉每加一次打發均勻後再加後面的，直至糖粉加完）。
4.將打好的蛋白糖霜加入自己想要的色素調勻，裝進裱花袋就可以寫字了。
注意事項
加入低筋麵粉後不要過度揉麵團，揉到無干麵粉就可以了
所有粉都要過篩，且是混合過篩，比如有可可粉和低筋麵粉的，就要混合過篩，這樣才均勻
造型好的麵糰放入烤盤裡時彼此要保留一些距離，且儘量擺整齊
蛋白糖霜打發成可以緩慢流動的就行，不能打過了