清涼解暑的綠豆糕?

一到夏季,綠豆糕就成了街頭店火爆產品,銷量特別好,有時候排隊都買不到! 其實綠豆糕可以自己在家輕鬆做,學會後,再也不用排隊去買啦! 說到夏天解暑的食材,最先想到的就是綠豆了,中醫上說:“綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。據《本草綱目》記載綠豆:“厚腸胃、作枕、明目、治頭風頭痛、除吐逆、治痘毒、利腫脹”。而綠豆的吃法也多種多樣,最常見的就是綠豆湯,今天我來和大家分享一下綠豆糕的做法,這款綠豆糕沒有紅豆沙夾心,做起來相對而言更加簡單

食材 食譜熱量:223.2(大卡)

主料 去皮綠豆 200g 白糖 45g 黃油 30g 熟糯米粉或玉米澱粉 適量

方法/步驟

將去皮綠豆糕提前一天浸泡;(記得放冰箱冷藏,這個天放外面綠豆容易餿)家裡沒有去皮綠豆的可以將綠豆放人冰箱冷凍4小時以上,然後放人沸水中煮,就很容易去皮啦!

清涼解暑的綠豆糕

將浸泡好的去皮綠豆洗淨,倒入鋪好紗布的蒸屜中,然後在蒸鍋中加入水,蓋上蓋子,大火蒸35分鐘,時間到後,再燜5分鐘;

清涼解暑的綠豆糕

取出蒸好的綠豆,趁熱加入白糖;

清涼解暑的綠豆糕

用木鏟背碾壓成豆泥;

清涼解暑的綠豆糕

在不粘鍋裡小火融化黃油

清涼解暑的綠豆糕

. 待完全融化後加入豆泥翻炒,炒至黃油完全被吸收,沒有多餘水分即可;(全程用中小火炒!乾溼看個人喜好,喜歡溼一點少炒一會,喜歡幹一點多炒一會)

清涼解暑的綠豆糕

將炒好的綠豆泥分成每個40g的劑子;

清涼解暑的綠豆糕

. 在模具裡面撒些熟糯米粉或者玉米澱粉;(這樣做是防粘)

清涼解暑的綠豆糕

再將綠豆泥團裝入模具,用手壓平

清涼解暑的綠豆糕

按壓出形狀後提起模具即可!

清涼解暑的綠豆糕

注意事項

可以根據個人喜好調整白糖用量哦!

趁熱吃細膩軟糯,放到冰箱裡稍微冰一下,清香爽口;

營養, 食材, 綠豆, 綠豆糕, 治頭風,
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