飲食作為我們日常生活的必需，講求飲食的養生保健尤為重要。上一篇經驗我們說到飲食的諸多作用和目的，讓大家對飲食養生有了初步的瞭解，接下來我們繼續說說傳統中醫觀念裡飲食的寒熱。
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中醫認識食物首先要辨別它的寒熱屬性。
寒涼的食物具有清熱瀉火、解毒涼血，治療熱性疾病的功效。溫熱的食物具有溫中散寒、助陽通脈，治療寒性疾病的功效。平性的食物多為輔助配合寒熱治療的材料。
常見寒涼食物：
豬、鴨、鴨蛋、烏魚、龜、鱉、蟹、螺、綠茶、鹽、醬油、西瓜、琵琶、筍、菠菜、香蕉、梨等。
常見溫熱食物：
牛羊肉、雞鵝肉、雞蛋、其他魚、蝦、蔥、姜、蒜、紅茶、咖啡、酒、櫻桃、龍眼、榴蓮、荔枝、石榴等。
針對不同食物的寒熱屬性，也有不同的烹飪搭配方法。多為寒涼食物與溫熱食物相搭配，達到飲食平性的目的，不可大寒亦不可大熱，不然人體非但吸收不了其中的營養，還會因大熱大寒得病。
所以我們在選擇食材搭配的時候一定要謹慎小心，最好根據已有的菜譜來製作食物，不要自己不懂飲食的養生之道，還要胡亂搭配一番，用現在的一句話來說那就是作死了。
看到這裡大家應該明白飲食的養生也是一門學問了吧，不得不學一些以備生活之用，這些都是實實在在的老中醫行走江湖的經驗，絕不是唬人玩的。這篇經驗就在這裡告一段落，下一篇經驗我們繼續研究飲食的養生之道。
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