剛剛摘了一堆草莓回來，又大又甜的，立刻有做蛋糕的想法，之前在馬來西亞帶回來巧克力粉，這次也用上了哦，需然樣子不好看，但是味道也是不錯的，開始做的時候忘記拍照了，只有分享成品的照片了哦。
食材食譜熱量：643.2(大卡)
主料 雞蛋5個低筋麵粉80克水50克鮮奶30克
輔料 植物油30g
方法/步驟
雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉
戚風蛋糕製作、鹽混合均勻，過篩備用；
在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鐘加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鐘，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
然後打奶油，將250ML奶油和白糖混合，用打蛋器打，打到粘稠狀態，備用；然後把蛋糕切開（從中間），然後用裱花刀，把奶油鋪一層，然後蓋上；然後在蛋糕上面再鋪上一層奶油，再擺好草莓，就完成了哦。
注意事項
打蛋白的時候一定要打到蛋白能“站”起來
攪拌的時候不要順時針或者逆時針攪拌，要上下攪拌均勻