看到淘寶上的星空糖售價可真的是不一般啊其實自己在家也是可以做的。
食材
主料 珊瑚糖 120g 純淨水 12g
方法/步驟
稱取120g珊瑚糖到不粘鍋裡
繼續稱取12g水到鍋裡多點也沒事
小火加熱至溶解，可以趁這個時間點剪紙
160度狀態大泡泡密集
靜置1分鐘
倒入模具中棍棍的地方不要倒
在剩下的糖水中加入黑色素，小火加熱攪拌均勻
半球靜置5分鐘把糖紙背面朝上放在糖中央
把長棍放在糖紙上
黑色糖水靜置消泡倒入有糖紙的上面
最後冷卻脫模就好了
注意事項
儘量用小口不粘鍋
一定要小火加熱
要消泡再入模
模具放在厚毛巾上，糖水溫度高放在桌子上會凹陷