爸爸要過生日了,於是就像給它過一個不一樣的生日。
食材 食譜熱量:265.9(大卡)
主料 牛排 1塊 黃甜椒 半個 橄欖油 10ml 鹽 3克 土豆 1個 蘆筍 4根 黑胡椒 適量
方法/步驟
準備所需要的材料,牛肉提前取出解凍,然後用廚房紙巾吸取表面的血水。
在牛排表面撒少許鹽抹勻,再撒上黑胡椒粉,最後抹上一層橄欖油醃10分鐘。
準備配菜,土豆去皮切成塊,平底鍋加油燒熱,放入土豆小火煎至兩面金黃色。
土豆塊煎至差不多的時候,放入洗淨的蘆筍和黃甜椒塊翻炒至斷生,撒少許鹽和黑胡椒翻炒均勻即可出鍋。
牛排鍋燒熱,一定要燒熱哦,放入牛排不要動,大約一分鐘後將牛排旋轉70度,再煎一分多鐘後翻面。
翻面後和之前一樣,先煎一分多鐘,期間不要動牛排,待燙出花紋後再旋轉一下再煎一分多鐘。煎的時間在5分鐘左右。如果牛排比較薄,要適當縮短時間。
牛排煎好以後不要馬上去切,靜止2、3分鐘,讓牛排裡的汁水吸收回肉裡,這樣口感更好。然後出鍋擺盤。