自己做的手擀麵，口感筋道，滑嫩，而且沒有任何的添加劑，受到很多人的推崇。再把擀好的麵條做成美味的海鮮火腿炒麵，有菜有肉，有滋有味，不得不讓愛吃麵的朋友垂涎欲滴。
食材食譜熱量：4702(大卡)
主料 高筋麵粉適量章魚爪適量火腿適量黑木耳適量小白菜適量油菜適量胡蘿蔔適量
輔料 蒜適量玉米油適量料酒適量十三香適量醬油適量鹽適量雞精適量醋適量糖適量
方法/步驟
取適量的高筋麵粉，用涼水和成均勻的麵糰，蓋上蓋子醒半個小時，把面放在面板上揉至表面光滑，不粘手。
取拳頭大小的一塊麵團，用擀麵杖擀成一個均勻的大圓餅，圓餅的正反面均勻的抹上乾麵。
把圓麵餅疊成一個長條。用刀從一頭切成細絲，細絲上撒上乾麵，抓均勻，不粘黏即可，這就是我們常說的手擀麵，其實很簡單。
手擀麵做好了，開始做關於它的美食—炒麵。取適量的章魚爪清洗乾淨，黑木耳用溫水泡發洗好，油菜和小白菜摘好，清洗乾淨，準備適量的胡蘿蔔和火腿。
洗好的黑木耳切成絲，火腿切成條，胡蘿蔔切成菱形的片，章魚爪切成1cm長的段，蒜剝好，切成蒜末。
鍋刷乾淨，添適量的清水，放入適量的鹽，水燒開的時候放入擀好的麵條，煮上3-5分鐘，把面撈出來，沖涼，瀝乾水份。
炒鍋刷乾淨，擦乾水份，倒入適量的玉米油，把油燒熱，倒入準備好的章魚爪段，木耳絲，胡蘿蔔片和火腿條，加入適量的料酒，一起翻炒。
等章魚爪炒的差不多熟了的時候，倒入準備好的小白菜、油菜和蒜末一起翻炒幾下，然後倒入煮好的手擀麵一起翻炒。
往鍋裡依次加入適量的十三香，醬油，醋，鹽和少許糖炒均勻，（如果喜歡辣椒和孜然的可以適當加點進去。）
最後調入適量的雞精，適量的蔥花即可盛入洗乾淨的盤子中。
