家常冰激凌做法?

夏天這麼熱, 冰淇淋卻這麼貴.....還是在家自己做吧...........

食材 食譜熱量：270(大卡)

主料 牛奶500ml淡奶油200nl蛋黃2個

輔料 細砂糖40克

方法/步驟

蛋黃加細砂糖40克攪勻後加入牛奶混合均勻

小火慢慢加熱，全程不停攪拌，保持似開未開的狀態，一直到漿水濃厚，關火

連鍋放入冷水中隔水降溫，並不停攪拌至不燙手，過篩得到更為細膩的蛋奶漿，放至涼透

淡奶油加10克糖，稍打發

淡奶油打發的狀態感覺跟蛋奶漿差不多濃度，將兩者混合打勻

蓋保鮮膜入冰箱冷凍，每隔40分鐘取出攪拌均勻，攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍儲存了