青芋頭花也有防癌抗癌的能力，一年之中只有夏季的6月7月8月能夠吃到，屬於比較稀有的蔬菜品種，自然價格也是比較貴的。今天小編介紹一款素炒青芋頭花的方法。雖然是素菜，但是下飯美味。
食材
主料 青芋頭花4根
輔料 鹽1匙味精半匙
方法/步驟
青芋頭花四根。能炒出一大盤。去掉黃色花苞的花蕊部分，花蕊太麻，不能食用。
把青芋頭花洗淨後切碎備用。
放進大碗裡。
炒鍋倒油50毫升，開大火。
油熱後，放入朝天椒末熗鍋。
再放點蒜末提香。
放入青芋頭花煸炒。
淋少許涼水，炒三分鐘，至青芋頭花熟透。
放一匙鹽。
半匙蔬之鮮調味。
炒勻即可關火。
出鍋裝盤。
注意事項
朝天椒放進去能讓味道更多元。
青芋頭花一定要炒熟透，否則會麻。