爐面是山西人面食當中的一種主食，很多人大概都沒有吃過，現在就教大家在家裡做出美味的爐面。
食材 食譜熱量：350.1(大卡)
主料 細麵條一斤豆角半斤
輔料 西紅柿2個油，鹽適量豬肉適量蔥薑蒜末適量香辣脆醬適量生抽，老抽適量
方法/步驟
豆角摘好掰成小段，用水洗乾淨。肉洗淨切成小片，放在碗裡用鹽和生抽淹上。
熱鍋熱油放入蔥薑蒜末爆香，放入切好的肉片翻炒至變色，再放入洗好的豆角翻炒，加入1-2小勺鹽和老抽，炒至豆角變色加入清水，不要淹沒豆角即可。
把生的細麵條放在豆角上面，蓋好蓋，小火燜到沒有水即可關火。
另起鍋熱鍋熱油放入蔥薑蒜爆香，加入兩小勺鹽，把西紅柿切成小塊放入鍋中翻炒，加入冷水，燒開後在煮3分鐘關火。
把熬好的西紅柿汁一勺一勺的澆在燜好的面上，邊澆邊攪，攪勻。
最後盛在碗里加點香辣脆醬，拌勻即可食用。
注意事項
不喜歡吃辣的朋友可以不加香辣脆醬。