自從買了兩次秋葵回家後，家裡人便喜歡上秋葵的味道，差不多每週吃一兩次的節奏。
從最初的生吃到後來的涼拌，每一種口味都都有不同的感覺。今天介紹下最簡單最快速的吃法：秋葵拌芥末。
食材 食譜熱量：55.5(大卡)
主料 秋葵3兩
輔料 生抽一勺芥末根據個人喜好
方法/步驟
不管是生吃還是涼拌，挑選鮮嫩的秋葵是最重要的，而且買回來後一定要及時吃完，就算放在冰箱冷藏，兩天差不多秋葵也就老了，或者壞掉了。所以最好現買現吃。
首先介紹芥末拌秋葵的做法。
第一步，清洗秋葵，因為是生吃，所以秋葵一定要仔仔細細清洗乾淨，最後一遍清洗用涼白開清洗，並瀝乾水分。
第二步就是切，我一般會把秋葵切成兩片，以便吃的時候蘸到更多的芥末~
也有很多人不切，這個當然看個人喜歡，如果要水煮的話最好不切，充分保住秋葵的營養。
第三步就是製作醬料了。
調取一勺生抽，放在小碗裡，然後擠入一點芥末，攪拌，記住芥末不要太多，比例根據自己喜好調。
第四步，水煮秋葵。把水燒開，放入切好的或者完整沒切的秋葵，煮上大概2-3分鐘，立馬撈出放入冰水中，一定要讓秋葵充分冷卻，這樣口感會更好。
如果不排斥生吃的童鞋們，其實不用水煮，直接進入下一步即可。
第五步就是開吃咯。用秋葵蘸取一點點生抽芥末醬，放入口中，秋葵的彈性和芥末的味道結合在一起的感覺實在太好了~~~！@@
注意事項
秋葵不要煮太熟
秋葵裡的黏液一定要一起吃掉，那才是吃得營養