鮮族阿姨傳授給我的一道菜----【黃瓜泡菜】?

天氣轉暖的季節，菜市場上的蔬菜逐漸豐富起來，黃瓜就分了多種，綠瓤黃瓜，黃瓜種，旱黃瓜等等。選了綠瓤的，頂花帶刺，十分新鮮，這種黃瓜味濃，就是老百姓平時所說的，有黃瓜味兒。

黃瓜，平時我家的吃法總是小炒、蘸醬、涼拌菜等，太普通了些。最近向鮮族的阿姨討教來一個泡菜黃瓜的小方子，做成泡菜後的味道清新而爽脆，微辣中帶有酸甜，酸甜的恰好適中，配粥配飯特別美味。

在我的心目中，一直將鮮族婦女尊為優秀女性的典範，我願意把最美好的形容詞都用在她們身上。她們注重禮儀，講究細節，尊老愛幼，勤勞善良，溫柔古樸。她們身上延續發揚了傳統的民族文化，體現了東方女性的賢能與自強。我不只一次的聽到未婚男性半開玩笑半憧憬著說，真想娶鮮族姑娘為妻啊。

傳授給我這道菜的金阿姨是和母親很熟絡的一位鮮族阿姨，多年來一直與母親家為鄰，與母親的關係十分要好，我小時候，很願意跑去她家玩，她家裡總有好吃的打糕和美味的醬湯。還有，她家的屋子總是乾淨的一塵不染，傢俱規整，被褥潔白，鍋碗瓢盆鋥亮。阿姨說話的聲音如和風細雨般的溫柔，讓人聽起來特別舒服。但和同族的姐妹用朝鮮語交流起來時，語速相對加快，字句連珠成串，我聽不太懂，只能從她們的面部表情和肢體語言理解話語的大概含義，總聽到尾意帶個好象“米達”之類的詞。

去阿姨家回來是從不空手的，會捎些醃好的泡菜，辣白菜、小蘿蔔、桔梗香、蘇子葉等等，除了這些美味，阿姨家給我的記憶太多了，她家裡在節假日會有鮮族的小型家庭聚會，幾家的夫妻圍坐在桌旁，滿桌的鮮族特色佳餚，酒過三尋之後，女人們總是穿著打扮得體，傳統端莊的大布拉吉圍桌跳民族舞、唱民族歌，當時，看得我目瞪口呆，特別佩服這些能歌善舞的阿姨們，真是上得廳堂下得廚房，完美到了極致。

那次回家之後，就纏著我媽要布拉吉，這個心願在日後也得到了滿足，童年唯一的一件布拉吉，乳白與嫩粉交織拼接的落地大袍，兩條緞帶系成蝴蝶模樣，飄在胸前，美極了，穿上之後跑去外面玩，好多大人都問：“你是鮮族的孩子嗎？”這一幕想起來，清晰的尤如發生在昨日。

金阿姨家和許許多多傳統的家庭一樣，生活上的分工為男主外女主內，阿姨一直默默的付出，辛苦的勞動，從未講過半句怨言，微笑也總是掛在她的臉上，真是傳統樂觀，賢良淑德的好女人。每次在電話裡跟她提及學習做菜品，她都熱情的請我去她家裡逐一祥解，耐心的示範，從選菜的外觀、切菜的手法、佐料的配比、菜品的保存等，毫無保留的傳授與我，除了泡菜，我還在阿姨那裡學會了其它幾道鮮族菜的製做方法，日後待我稍加整理，都會寫進博客。

以後見阿姨的機會可能會少一些，阿姨和老伴馬上就要啟程去韓國，她的哥哥多年前定居在首爾，有自己的家族企業，家庭環境優越，現在年紀大了，身體不好，需要親人照顧，很希望她們過去，並留在那裡，阿姨說先過去看看情況，若哥哥身體沒有好轉，若能適應韓國的環境，會考慮長住。

我原意把從阿姨那裡學到的好方法與廣大美食愛好者一同分享，因為分享的本身是一種簡單無私的快樂，何不讓它快樂的繼續下去呢。