如何做清蒸魚?

清蒸魚是一道十分美味的家常菜

食材

主料 新鮮的草魚1條

輔料 海鮮醬油適量蔥段適量薑片幾片油2湯匙

方法/步驟

先將草魚去鱗，取出內臟，用清水洗乾淨，再用鹽將魚身裡外抹勻

把蔥條橫放在腰碟上，然後將魚擺在上面，將薑片放在魚身上，用籠蒸約90 分鐘至熟取出。

去掉姜、蔥條，瀝去原汁待用。

中火燒鍋倒油，先將熟油淋於魚身。

加入原汁，調好味，淋在魚身上；

注意事項

注意火候，不要太猛。

調味不放過鹹或過淡。