做了幾次飯後，剩下少許的各樣蔬菜，做什麼好呢？炒一份什錦時蔬？還得另外做飯，乾脆打個雞蛋，加點麵粉做成蛋餅，米飯也省下了！
於是乎，這道什錦蔬菜蛋餅就出爐了！
食材食譜熱量：630.2(大卡)
主料 麵粉20g雞蛋1個西蘭花適量胡蘿蔔適量洋蔥適量
輔料 鹽適量
方法/步驟
準備食材：麵粉、雞蛋、西蘭花、胡蘿蔔、洋蔥
洋蔥切成丁、西蘭花分成小塊，胡蘿蔔切成花塊，一般的也行
三種蔬菜洗乾淨
濾幹水分
雞蛋磕出、加入少許鹽
拌勻雞蛋液
麵粉入盆
加入雞蛋液
加入清水
將雞蛋糊拌勻
加入時蔬拌勻，再加少許鹽
平底鍋放入適量清油燒熱
倒入時蔬蛋糊慢慢煎
翻一面繼續煎
煎好後切成小塊擺盤
