有人說“物質”永遠是生活“調料”，“情感”才是生活“主食”。可能確實如此，不少人都上街頭總是要來一頓美美的小吃享受，有的人喜歡鮮香可口的，有的人喜歡麻辣酸爽的，也有的人喜歡清淡香甜的。今天為您推薦的是泡芙的做法。那麼泡芙怎麼做呢?我們都知道，在外面買泡芙很貴，而且量又少，不實惠。我們自制泡芙就可以美美的享受一番了。
食材：清水140克、糖5克、黃油60克、低粉80克、全蛋液100克、淡奶油100克、細砂糖30克。
泡芙做法
1、將水、黃油和糖煮開。
2、加入過篩的低粉，快速拌勻，至麵粉全部燙熟。
3、稍涼依次加入全蛋液拌勻。
4、裝入布袋，套上鋸齒裱花嘴，擠入烤盤。
5、烤箱預熱220℃，烤制10分鐘，膨脹和上色後轉180℃烤15分鐘即可。
6、淡奶油加糖打發，裝入裱花袋。
7、用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，擠入奶油。
8、也可以切開泡芙頂部，擠入奶油，放上喜歡的水果即可。
溫馨小貼士：
1、將混合好的泡芙麵糊擠出後，可以用手沾水輕輕整形。
2、入烤箱前在泡芙表面撒點水，泡芙口感更酥。
3、泡芙麵糊軟硬適當，以掛在攪拌器上呈現倒三角形狀，不滴落為標準。
4、烤制泡芙要一氣呵成，絕對不可以在中途開啟烤箱門，否則會泡芙會塌陷。