本經驗教給大家在家自制美味的香辣雞腿，不輸肯德基/麥當勞。
食材 食譜熱量：15(大卡)
主料 冷凍雞腿10麵包糠/裹粉50g
輔料 大蔥適量蒜末適量薑絲適量辣椒粉適量料酒適量鹽適量
方法/步驟
取出冷凍雞腿，逐個放到醃製盆裡，常溫下放3~5分鐘。
依據雞腿量和個人口味輕重將蔥白、蒜、姜切絲，放入盆中，倒入料酒，撒鹽適量，將辣椒粉和水混合，適量，倒入盆中，和雞腿攪拌至均勻，附上塑料隔膜，放置冰箱冷藏醃製10~20分鐘。
取出油鍋，倒入可以淹沒雞腿的油，開火加熱。同時，取一個新盆子，倒入裹粉/麵包糠，將雞腿放到盆中，用筷子（最好用手）用力揉搓雞腿，儘量全面沾到裹粉/麵包糠，然後用筷子夾起放到已經加熱好的油鍋中，煎炸。
煎炸過程中，由於剛剛加熱的油溫較高，所以一定要翻個，小心炸焦。煎炸大約10分鐘即可出鍋。注意：最好戴一雙手套，防止被油濺到。
注意事項
1.裹粉/麵包糠儘量全部沾滿；
2.戴手套，防止被油濺到