米飯愛好者一定會喜歡的一道菜，超下飯的，每次做都要配一大碗白米飯。
/(ㄒoㄒ)/~~我可憐的體重~~~~
食材 食譜熱量：2587(大卡)
主料 豬腳一支香菇適量板栗適量
輔料 大蔥一根姜適量紹興黃酒/料酒兩湯匙白砂糖兩湯匙五香粉少許醬油適量雞精一小勺
方法/步驟
取香菇幹泡開，泡開後剪掉蘑菇蒂，擠幹水分，放入鍋中用油翻炒下，盛出備用。
把豬腳和薑片、蔥段、紹興黃酒加水放入鍋中煮。水開後，煮沸一會兒，會有浮沫跑出，再多煮幾分鐘後盛出沖涼水洗淨。剔去外表多餘的豬毛，瀝乾備用。
在熱鍋中加入少許冷油，倒入兩勺白砂糖炒融化，炒到稍微褐色。
然後，把豬腳倒入鍋中翻炒一會兒。再倒入適量醬油翻炒，小火讓豬腳慢慢著色。
把著色完的豬腳倒入高壓鍋中，加入香菇、少許醬油、雞精、五香粉，最後加入水，淹過豬腳就可以了。
蓋上鍋蓋，開始煮，等到高壓鍋開始發出聲音起，過後10分鐘關掉火。（期間，火要是太大可以關小點）
關火後，等到高壓鍋可以開鍋後，開鍋。倒入熟板栗，按自己喜歡吃多少加多少。
開大火收汁，收汁後，就可以出鍋了。很下飯滴！
注意事項
我用的板栗是袋裝本身已經熟了處理好的那種，要是買的生板栗還需要再處理。
糖可根據自己的口味決定下多少，五香粉不要加太多，要不然會有苦味。
不喜歡板栗的話，也可換成土豆，胡蘿蔔等，不過就需要和豬腳一起煮了。