很下飯的一款素菜，絕對下飯，比肉還好吃。今日就為大家獻上簡單易學的燒茄子豆角的家常做法。
食材 食譜熱量：177.5(大卡)
主料 豆角250克茄子適量
輔料 幹辣椒一撮鹽2克左右蔥，姜，蒜適量生抽1勺糖2克左右
方法/步驟
豆角洗淨晾乾，用廚房紙擦乾。茄子切成粗條。
茄子和豆角用油炸一下，逼出水份。
炸好的茄子，稍有些金黃色就好。
炸豆角，我還加了一個土豆（家裡只有一個，就一起放進去了，其實只要豆角和茄子就行了）。炸成稍有金黃即可。就是飄起來就是好了。
用少許油爆香乾辣椒，蔥薑蒜片。
先下豆角和土豆，放鹽，糖，生抽調味後，再下茄子。炒至入味菜軟就好了。
注意事項
很下飯，每次去農家樂必點的。