這道菜在飯店的涼菜裡是點菜率非常高的，既爽口又開胃。在小白菜上市的季節，自己在家做這道菜一點也不麻煩，簡單幾步，一道美味的下酒菜就能輕鬆搞定。
食材食譜熱量：91.6(大卡)
主料 小白菜300克花生米100克
輔料 油1湯匙精鹽1/2茶匙醋2湯匙生抽1湯匙綿白糖1茶匙
方法/步驟
花生米入鍋用油炒熟，晾晾備用，
小白菜用淡鹽水浸泡一下，然後清洗乾淨後瀝水，
將小白菜切成小段，
將切好的小白菜裝入不鏽鋼盆裡，
加入綿白糖，
加入精鹽，
加入醋和生抽，拌勻
最後倒入炒好的花生米，
略微拌幾下即可。
注意事項
此菜酸甜開胃，糖醋比例可根據個人口味調整，喜歡甜就多放些白糖，喜歡酸就多放些醋。