冷凍雞腿要進行醃製，首先要將雞腿放置在常溫下稍稍解凍，然後放入高壓鍋打至八成熟，其次把它放入炒鍋裡再煮到熟，最後撈起後在雞腿上劃兩刀讓其入味，再在上面加上調味品即可。
食材 食譜熱量：673.8(大卡)
主料 雞腿6只
輔料 醬油5g醋3g白糖5g鹽3g味精2g姜6片
方法/步驟
把要用到的雞腿用水沖洗一下，放置常溫下稍稍解凍。
開火，在高壓鍋裡放入適量的水，把雞腿放入，加上幾片生薑，等高壓鍋冒氣後即可關火。
取出高壓鍋裡的雞腿，最好放冷水裡衝一下，放入炒鍋里加入適量水、薑片。
把水煮開後，多煮一下。
確認一下雞腿全熟了，關火。
撈出雞腿後，在雞腿上劃兩刀，以便放上調味品後更入味。
最後在雞腿上放上5g醬油、3g醋、5g白糖、3g鹽、2g味精即可，這個份量可依個人進行調整。
