幹鍋魚塊做法，麻辣誘人魚肉滑嫩，吃不膩?

今天教大家做一道麻辣誘人的幹鍋魚塊，保證讓大家吃不膩。

食材 食譜熱量：185.5(大卡)

主料 草魚1條蛋清適量

輔料 蔥薑蒜適量幹辣椒適量花椒適量豆瓣醬適量料酒適量白糖適量生抽適量鹽適量

方法/步驟

草魚去除內臟，洗乾淨之後切成塊，裹上雞蛋液抓勻。

鍋裡多倒點油，把魚塊炸到金黃色後撈出，蔥姜切絲，蒜切末。

鍋裡倒油，爆香蔥薑蒜、幹辣椒和花椒，放兩大勺豆瓣醬，炒勻後加小半碗熱水。

水開後加料酒、生抽和適量白糖，加魚塊燜15分鐘，等到湯汁收幹，再加鹽和蔥絲，翻炒幾下就能出鍋了。