平菇和油菜搭配是一道很簡單又很好吃的家常菜，做法很簡單，和大家一起分享一下。
食材 食譜熱量：380(大卡)
主料 平菇1斤油菜半斤西紅柿半個蔥適量青辣椒半個
輔料 鹽適量植物油適量蔬之鮮適量辣椒麵適量十三香適量
方法/步驟
把平菇洗乾淨，用手撕成稍微寬一點的條，擠幹水分：油菜洗乾淨，切成兩半。我買的是小油菜，長油菜也可以的。
然後西紅柿洗乾淨切碎塊，蔥切蔥花，辣椒切細條。
鍋裡倒入適量的油，待油熱時倒入蔥花爆出香味，加入適量的辣椒麵和十三香快速翻炒一下，倒入平菇。辣椒麵的多少根據自己的喜好調節，後面還有青辣椒所以不喜歡吃辣的少放一點。
翻炒2分鐘左右加入切好的西紅柿和適量的鹽，加入切好的油菜和辣椒條，再翻炒2分鐘左右加入蔬之鮮調味，關火就可以了。
這樣一盤美味的平菇炒油菜就做好了，10分鐘完全可以了，很適合上班族喲，而且菌類的營養也很豐富。
注意事項
需要注意的是平菇水分比較多，擠幹一點更好吃