作為家長為了孩子的健康成長，不僅僅要思考孩子的教育問題，還要每天變著花樣為孩子做吃的，以增加營養助生長，這不最近又學了一種食譜-海鮮疙瘩湯，每到週末都要做一次，一家人坐在桌前分享著自己的勞成果，不時還會有誇讚聲，心裡美滋滋的，這種滋味可能就是為人父母的滋味吧，今天小編就把做海鮮疙瘩湯的做法分享給大家，僅供參考。
食材 食譜熱量：534(大卡)
主料 海蔘一個蝦米若干雞蛋2個花蛤若干
輔料 蔥末若干薑末若干
方法/步驟
將海蔘清洗乾淨，並且切成細末狀，同時將蔥姜都切成細末狀，盛於碗中。如果沒有海蔘可以用蝦仁代替。
花蛤最好用新鮮花蛤，讓其在水中浸泡一天，把自身帶有的雜質去除乾淨，然後再逐個進行清理乾淨。
把雞蛋打破蛋殼放入碗中，用筷子反覆攪拌將其攪拌均勻，使蛋清和蛋黃充分混合在一起。
開火熱鍋，把鍋中水烤乾，倒入少許花生油，油不要多並將其熬熱，但同時要注意火候不要有大量的煙冒出。
把蔥末薑末連同花蛤海蔘一同放進鍋中，然後要不斷進行翻炒，翻炒時要把火調小一些，以免火候太大將鍋中的東西炒糊。
大約2分鐘左右將開水倒入鍋中，切記一定是開水，開水的量要根據實際情況倒入，但是尤其要注意的是將開水倒入否則整個湯會有腥味。
等到水再次沸騰時將事先混合好的面均勻倒入鍋中，而不是將其倒入一個點，這時你會看到系列的疙瘩漂浮在上面。
把火再次調製到小火，蓋上鍋蓋直至再次被燒開，把事先準備好的雞蛋均勻倒入鍋中並不斷攪拌使其在鍋中均勻分散。
再次燒開時就可以停火了，這時還有一個關鍵步驟那就是將洗乾淨的香菜倒入鍋中，盛湯上桌香噴噴的疙瘩湯就燒開了。
