宮爆雞丁是人們非常熟悉也非常喜歡的一道菜，它的顏色鮮豔，營養豐富，在餐館裡它的名字叫宮爆雞丁，但是聽說它是一位叫做宮保的官員研製的一道菜品，所以大家就叫它宮保雞丁，這道菜很有名氣，用料也比較多，做法相對來說比較複雜，但是它的食材和用料也都很普通，在家裡做也是一樣的美味。
食材 食譜熱量：407(大卡)
主料 雞脯肉一塊胡蘿蔔一根黃瓜一根青椒一個花生米適量
輔料 油適量鹽少許醬油適量澱粉適量十三香少許雞精少許白糖適量蔥花少許薑末少許
方法/步驟
把主要的食材清洗乾淨
把雞肉切成丁
把胡蘿蔔，黃瓜，青椒，切成丁
蔥姜切成末
把花生米倒入鍋中炒好備用
在碗中加醬油，鹽 ，雞精，十三香，白糖，澱粉，調成汁
把鍋加熱後倒入適量的油
倒入雞丁
把雞丁炒至發白後倒入蔥薑末炒出香味
倒入胡蘿蔔，黃瓜和青椒炒勻
倒入調好的碗汁炒至粘稠
倒入花生米炒勻
炒好後就可以出鍋裝盤了
