無論炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，每當和朋友們一起走在大街上，看到甜品屋裡各種各樣的冰淇淋時，常常會心癢癢的忍不住進去把各自最喜歡的那個給消滅掉。
這個夏天，我也做了好多次冰淇淋，都是全手工做的。這是我第一次用冰淇淋機制作冰淇淋，比純手工製作起來方便很多，只要混合好材料，再攪拌個半小時就可以吃了。而且攪拌好的冰淇淋也特別細膩，沒有冰渣。大家跟我一起動手來製作這款洛伊之戀香草藍莓冰淇淋吧。
方法/步驟
冰淇淋的主要材料：雞蛋、牛奶、淡奶油、細砂糖，以及香草精
配料杏仁和手指小餅乾
配料藍莓醬和朱古力糖針
注意事項：製作冰淇淋前，要先把冰淇淋的內桶放入冰箱冷凍12小時以上，並且最好用個乾淨的食品袋包起來，以免凍傷內桶
蛋黃磕入奶鍋裡
加入30克細砂糖
攪用手動打蛋器攪打均勻
再緩緩加入牛奶
再次攪打均勻
攪拌好的蛋奶液用小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮成較濃綢的蛋奶糊狀，然後放入冷水裡稍涼，這是因為離火後奶鍋依然有熱度，如果不放入水裡底部還會繼續加熱。(這裡要有一點點耐心，不要大火煮，不然就成牛奶蛋花湯了)
淡奶油隔冰水打至六成發左右。(裡面的盆裡裝著淡奶油，外面較大的盆裡裝的是冰水，把裝淡奶油的盆放在冰水盆裡)
把煮好的蛋奶糊緩緩倒入打發好的淡奶油裡，並攪拌均勻
從冰箱裡拿出冷凍的內桶，把攪拌好的冰淇淋液倒進去
接通電源，開啟工作開關，攪拌30分鐘左右。(具體操作時間取決於所製作的配方和份量的多少，製作冰淇淋的時間也不能太長，否則冰淇淋會變得太綢)
在冰淇淋即將製作好的時候，把杏仁用料理機研磨成較大的顆粒，從加料口加進去。
攪拌好的冰淇淋，很細膩。(這時候是軟冰淇淋)
把製作好的軟冰淇淋裝入密封的容器裡，放入冰箱冷凍2小時左右就成硬冰淇淋了
冷凍好的冰淇淋，盛入碗裡，用勺子劃上幾條溝，在溝裡淋上藍莓醬，再插上小餅乾，撒上適量糖針即可
