簡易荷包蛋的製作?

荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。但是要想把雞蛋煎得很漂亮就是一個技術活兒了。別擔心，這裡教你怎樣製作一個簡易又漂亮的荷包蛋！

食材食譜熱量：84.6(大卡)

主料 雞蛋1

輔料 醬油1食用油1食鹽1調味雞精1

方法/步驟

還有煎雞蛋最好用不粘的平底鍋，那樣就不會粘住；

先將鍋洗乾淨，鍋裡有任何東西都會在煎出來的雞蛋上看得見！

熱鍋，所謂熱鍋就是鍋裡什麼都不放，用中到大火把鍋燒的很燙很燙，很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋，然後油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了。

然後加入一點點油，再放一點點鹽和雞精，左手拿起鍋左右微轉一下至油麵均勻。

把雞蛋打入鍋內，這時雖然是冷油，但是鍋的溫度還是很高，所以馬上關小火。

由於鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋後如果持續大火，那樣雞蛋很快會焦了，可是蛋黃那樣就不熟了，所以這時要改小火；

一分鐘後看到蛋白有點凝固的時候，往雞蛋上灑上兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋，再煎2分鐘就可以了，這樣煎出的雞蛋安全，好吃，蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固，但因為經過高溫燜煮，所以非常安全，鮮嫩美味；

我們還可以外加給荷包蛋進行美觀形狀設計。如選用愛心雞蛋鍋、小鼬鼠迷你煎蛋鍋等及可食用的蔬菜材料如洋蔥、生菜葉等。

這些可以製作出簡易又漂亮的荷包蛋！

注意事項

煎蛋主要講究的是火候的掌握及時間