這是一道幾乎家家戶戶都會吃會做的家常菜。簡單又解饞。
食材食譜熱量：787(大卡)
主料 豬瘦肉500克尖椒3個
輔料 姜【可依自己口味加減一小塊蒜【可依自己口味加減3瓣幹辣椒【可依自己口味加減3粒油【可依自己口味加減適量鹽【可依自己口味加減適量料酒【可依自己口味加減5克澱粉【可依自己口味加減5克雞蛋一個老抽【可依自己口味加減適量
方法/步驟
先把豬肉切絲裝盤，放入料酒澱粉雞蛋清研製去腥使肉更嫩，尖椒切絲，姜蒜切片，幹辣椒切成兩段。
鍋燒熱到入油加熱放入薑片炸香到入豬肉快速炒變色放入適量老抽翻炒均勻出鍋。
原鍋放入油加熱放入蒜片幹辣椒爆香，到入尖椒翻炒。
炒到尖椒快熟【依個人口味喜歡吃脆點少炒會，喜歡吃軟多炒會】，到入豬肉放入適量鹽翻炒均勻即可。
出鍋裝盤就可享受美食了。
注意事項
我比較喜歡吃辣才放幹辣椒增加辣味如不喜歡太辣可不加