“雖然是四川人，但在深圳呆久了吃川菜的時候不多，昨天突然想吃回鍋肉了，今天就自己動手啦！老公稱讚不已呢”
食材 食譜熱量：1852.6(大卡)
主料 五花肉200辣椒適量
輔料 大蒜3個瓣郫縣豆瓣醬適量生薑2片鹽適量醬油適量白糖20g蔥1根橄欖油適量
方法/步驟
五花肉和蔥放入鍋內煮到半熟，再加入適量料酒。煮好後撈起放入冰箱冷藏。
準備好青辣椒和紅辣椒適量，陽江豆豉。
鍋內倒入適量橄欖油，五成熱放入辣椒焙香，再放入適量鹽
五花肉切薄片，準備好薑絲，蒜片和豆豉，郫縣豆瓣醬。
鍋內倒入適量橄欖油，三成熱，放入五花肉煎香，再放入薑絲，蒜片，豆豉，郫縣豆瓣醬，醬油，白糖，鹽適量翻炒。
加入焙好的辣椒
起鍋裝盤，美味極啦！
注意事項
五花肉煮後放冰箱冷藏是為了方便切薄片。爆香五花肉的過程中不要太大火，否則容易把肉爆焦，沒有口感。