魚的各種做法中我獨愛蔥油魚，在這裡就像大家介紹下蔥油魚的做法。
食材食譜熱量：1145(大卡)
主料 鯿魚半條蔥花適量生薑少許
輔料 美味鮮醬油少許料酒少許食鹽適量
方法/步驟
在這裡我用的是鯿魚的下半身，將洗淨的魚放入盤中，用適量的鹽和料酒醃製一會兒，將薑絲鋪在魚身上，上鍋蒸。
與此同時，另一邊熱鍋燒油，油適量，可以剛剛澆遍蔥花。
魚熟後，拿出，倒入美味鮮，同時在魚身上鋪滿蔥花。
這時候，油也熱的差不多了，立馬關火，將油澆在蔥花上，這時候“呲”一聲，蔥香味撲鼻。
蔥油魚就做好啦。
注意事項
注意燒油的時候不要碰到任何水哦，不然油鍋四濺很危險。