家常燒茄子做法?

營養豐富，便於吸收！

食材 食譜熱量：128.5(大卡)

主料 茄子300g油1000g

輔料 蔥，蒜適量精鹽，味精，醬油適量澱粉50g

方法/步驟

茄子洗淨，打皮。切滾刀塊。

蔥，蒜切沫。

茄塊放水裡洗一下，放到盆裡加澱粉，使茄塊全部粘滿澱粉。

鍋里加油，燒8分熱，將茄塊下鍋，定型。

撈出控油，再次炸致熟。撈出。

鍋放油，放蔥蒜爆香，加鹽味精，加清水。

茄塊下鍋，翻炒幾下，加澱粉，出鍋。