麵食的製作真可為博大精深，前幾天和一位從事餐飲30多年如今退休仍然想把經驗分享給大家的郝老師學習，試著做麵點花樣，今天小編——小咪鼠A文吉分享經驗：佛手製作。
食材
主料 麵粉適量500g豆沙適量200g
輔料 酵母6g白糖適量5g
方法/步驟
發麵：將麵粉、酵母、白糖攪拌均勻，加溫水適量和麵、發酵、醒發；
準備豆沙，可以自己製作，也可以購買；
0 紅豆紅小豆豆沙餡製作——自制豆包餡豆沙
將發好的面等份成數小塊，擀皮、包豆沙、封口（捏好，口向下）；
2/3處壓扁，並用刀每8mm的地方切一下，將中間部分向下卷呈佛手狀；
冷水放入蒸鍋中，開鍋15~20分鐘左右（根據面的大小定時間），關火5分鐘後取出，面制佛手就新鮮出爐了。
注意事項
面不能太軟，否則形狀不漂亮