一份精美的水煮肉片的做法
食材 食譜熱量：1316(大卡)
主料 豬瘦肉500青菜300金針菇200土豆100
輔料 蔥6姜3蒜6幹辣椒30花椒5郫縣豆瓣15澱粉40鹽3
方法/步驟
把豬瘦肉洗淨順著豬肉的紋理，切成肉片，然後加入少許的鹽和料酒澱粉進行醃製，十五分鐘左右
把素菜洗乾淨，，切成段。。。金針菇掰開就好土豆切片，，蒜和姜切成末
鍋裡把加水燒開後，放入肉片煮熟，然後撈出，，，素菜也是煮熟後撈出，，，，用盆子裝起來，，，素菜放下面肉放上邊加一點郫縣豆瓣，，均勻的弄在上面不能一坨一坨的
然後把水倒掉，小火把鍋加熱，煸炒花椒和幹辣椒，幹辣椒煸炒出香味即可，，記住一定是小火，，等辣椒我花椒冷卻後，，把他們切成粉末狀，和姜蒜末一起，，灑在裝肉的盆裡，，，，盆裡現在就可以加鹽和味精調味了
鍋里加油一百克燒熱看見冒煙，直接均勻的倒在肉片的上面，，，撒上蔥花就大功告成啦
注意事項
煸炒辣椒和花椒一定要小火
澱粉一定要弄夠不然不嫩