醬與肉丁的結合，粉絲與洋蔥的搭配，加上胡蘿蔔的香甜韌性。經過大火爆炒，小火燜的方法，鮮美入味兒，爽滑開胃，可稱午餐之精選。
食材 食譜熱量：360.75(大卡)
主料 粉絲100g肉丁50g洋蔥50g醬25g
輔料 姜沫5g蔥小段10g胡蘿蔔25g蠔油適量鹽適量糖兩小湯匙
方法/步驟
準備工作：姜切末，取兩根蔥切成小段，50g瘦肉切丁，洋蔥切成碎末，胡蘿蔔切丁。粉絲用開水（放入一小湯匙鹽）浸泡40分鐘（時間根據當時溫度而定），浸泡好的差不多八成熟。
鍋燒熱倒入20g油，大約100度油溫時，用姜熗鍋翻炒出香味兒倒入肉丁，肉丁八成熟時放入準備好的醬（與糖均勻混合）翻炒兩下，至水乾關火，出倒入少量水適量鹽小火燜鍋備用。
將提前準備好的粉絲濾幹水份放到一邊備用，將鍋洗淨水分燒乾詹蘸取少量油潤鍋，小火倒入洋蔥翻炒出味兒放粉絲與胡蘿蔔（可配其他青菜）乾煸一小會兒，撒水燜1分鐘關火。
粉絲出鍋裝盤，倒入適量蠔油，將之前做好醬一同倒入盤中拌好，撒上些綠油油的小蔥段就大功告成啦。
成果圖沒有上傳抱歉哈，因為在學校的原因沒辦法親手做給你們看，抱歉哈。但我提供的方法絕對真實可靠的。
喜歡麻辣口味兒的親們，可以在配菜中適當加入些辛辣的菜品。
注意事項
乾煸操作不好掌握火候，怕煸糊的話可是適當多加一點油潤鍋。
熗鍋時火候不要過大，糊了糊了會變味兒影響整個成品的味道。