大年三十，白天如果吃膩了米飯和麵條，來一碗營養雞粥，就會別有一番風味。吃年夜雞粥是我們家鄉的特色主食，因其營養豐富，口感極佳深受大家的喜愛。
食材食譜熱量：2011.5(大卡)
主料 雞半隻大米半斤香菇三朵生薑一顆香菜兩顆蔥花兩顆
輔料 醬油一勺鹽適量
方法/步驟
將半隻雞清洗乾淨，跺成小塊，一般雞肉的內臟都比較髒，清洗的時候一定要處理乾淨哦。
將大米洗乾淨盛入電飯鍋中，加適量的水，水量佔鍋內80%的容量為宜，洗米的時候可以用雙手搓一下，這樣會洗得更乾淨。
將香菇和生薑洗乾淨，香菇的柄端有很硬的地方要用剪刀或者用手弄掉，生薑表面的泥土較多，可以刮掉表皮來清洗。
把清洗乾淨的香菇切片，生薑切成小顆粒狀，香菇片越薄，生薑粒越細，越容易入味。
將切換的香菇，生薑，以及雞肉全部放入盛好大米的鍋中，然後蓋上蓋子，開火熬粥。
熬粥需要等待一段時間，我們先去清洗香菜和蔥花，蔥花和香菜的根鬚上都有很多泥巴，可以用菜刀把它們的根鬚切斷，扔掉以後再清洗。
把洗乾淨的香菜和蔥花放在砧板上切成幾段，每段大概一節手指的長度即可。
等粥煮開之後，打開蓋子，將裡面的雞肉、生薑、香菇和米粥攪拌均勻，再把香菜和蔥花放入鍋中，繼續攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋。
燉煮片刻之後，年夜香菇雞肉粥就煮熟了，掀開鍋蓋，香氣撲鼻而來。
將年夜雞粥盛入碗中，趁熱吃，雞肉滑嫩爽口，米粥香氣四溢，是營養價值很高的佳品。
