我不愛吃肉，豬肉、羊肉、牛肉、、、都不愛吃，就愛吃魚。魚是我家餐桌上三天兩頭出現的食料，和淡水魚相比，海魚出現的比例更高，好在深圳還算好買海魚。前兩天去魚檔買魚，因為常去買，和老闆挺熟，每次過去他都會介紹哪幾種魚較新鮮。那天的紅杉魚，我看起來好小，還是聽他的，買了兩條回來做。紅杉魚肉還挺嫩滑的，幾乎沒有細刺，做法很多，清蒸、煎、做湯、燜都可以。
食材食譜熱量：15.5(大卡)
主料 紅杉魚1條
輔料 蒜頭適量香菜適量食用油適量豆醬適量鹽適量
方法/步驟
紅杉魚洗淨瀝乾水份，兩邊均勻的抹上少許鹽，醃製30分鐘；
蒜頭切末，香菜切段；
燒熱炒鍋，倒入少許食用油，爆香蒜末；
聞到蒜香味後平整的放入紅杉魚；
加入適量開水，調入適量普寧豆醬和少許鹽；
轉中小火，蓋上鍋蓋燜；
燜到水變少變濃稠，加入香菜段，關火繼續蓋上鍋蓋燜2分鐘；
2分鐘後揭蓋;
裝盤上桌。
