雪裡蕻酸菜的炒法?

雪裡蕻酸菜具有解毒消腫，開胃消食等作用，是春節飲食、宴飲很好的一道菜。

食材食譜熱量：97(大卡)

主料 雪裡蕻酸菜500克

輔料 生薑適量紅辣椒八枚清油四調羹醬油一調羹雞精適量

方法/步驟

新鮮的芥菜用開水略煮一分鐘，撈出放入容器中，同時把煮過的水倒入容器。不要加生水，過一晝夜就可以拿出來洗切做菜了，圖省事可以到市場上買酸菜。

洗淨，細切約2-4毫米長。

備好配料，用油量比其他菜要多一點，口味好些。

先將紅辣椒、生薑在油鍋中炸過，放入洗淨切好的雪裡蕻酸菜翻炒2分鐘，放入鹽、醬油，適量水，中火煮5分鐘。

加入雞精，炒均勻，出鍋上桌。